Hylife Pork便り

2016.9.30 テーマ:カナダ便り

~ラブぶた・レターfrom カナダ~:No.4 行ってきました!HyLife Pork TABLE。メディア向け内覧会!

会場はこちら!

皆さんに先日お知らせしました、HyLife Pork初めてのブランドショップ、HyLife Pork TABLE。ついに9月16日のグランド・オープン致しました!今回はそのグランド・オープンに先立って9月12日にメディア向け内覧会を行ないましたのでレポートいたします。

心配された天気もなんとか持ち、現場の代官山HyLife Pork TABLEでは、当日朝からスタッフは大忙し。(実際の設営など、前日からすでに始まっていました。)

会場はこちら!目印のHyLife Pigと待っています。

続々メディアの皆さんも集まってきています。そんなところをPresidentのClaudeがパシャッ。

続々メディアの皆さんも集まってきています。そんなところをPresidentのClaudeがパシャッ。

メディア向け内覧会は、午前10時半と午後14時開始の2回。事前に多くの関係者に招待状を配布していますが、当日までは実際に何社が来るか分からないとのこと。 さて、午前10時に受付開始。テレビ(主なキー局は全部来てくれました)、新聞、雑誌、なんと30数社もが取材に来てくれたのです!ショップ内ではあちこちに、テレビカメラ、スチール隊、取材陣が陣取ります。広い店内もあちらこちら、足の踏み場がなくなってきました。

この日の為にHyLifeカナダ本社からは、ドン・ジャンセン会長以下4人のFounders(創始者)を始め、Senior Executive達がなんと12人も来日! 日本市場への興味の高さを裏付けます。会場の雰囲気を見て彼らも心持ち緊張している様子です。

やや緊張の面持ちのHyLife幹部陣 (笑)

やや緊張の面持ちのHyLife幹部陣 (笑)

さて、定刻10時半きっかりに内覧会は開始です。MCは篠原玲奈さん。英語も堪能。さすがの、プロの仕切りの良さで会が始まりました。

ついにメディア向け内覧会開始!

MCの篠原玲奈さん

MCの篠原玲奈さん

最初にFounderの一人であり、現CEOのグラント・ラザルックよりご挨拶。HyLifeがなぜ、またいかに日本市場を重要視し、日本専用の品質を開発、投入してきたかをご説明しました。


日本への熱い思いを語っています!

日本への熱い思いを語っています!

続いて、本日特別にカナダ大使館よりご来場頂いた、キャラ=リーゲッツ参事官(商務)より、ご挨拶を頂きました。「カナダと日本がいかに重要なパートナーで、HyLifeがいかにその重要な役割を担っているか。」などのお言葉を頂きました。ありがとうございます。

キャラ=リーゲッツ参事官(商務)

キャラ=リーゲッツ参事官(商務)

さて、本日のメイン・パートは日本向け営業・市場開発バイスプレジデントのNick舩越によるHyLife プレゼンテーション。日本市場に向けた取り組み、日本市場向けの豚肉作りや、その販売戦略、また、このHyLife Pork TABLEの目的と役割などを出来る限り分りやすい言葉で説明いたしました。我々HyLifeのPassionが皆さんに少しでも伝わって入れば幸いです。。

肉屋のNickです、、のお決まりの紹介も出来ずに。。緊張?笑

肉屋のNickです、、のお決まりの紹介も出来ずに。。緊張?笑

続いて、HyLife Pork TABLEのメインシェフである、相場正一郎よりメニューの紹介。自身、レストラングループLIFEのオーナーでもある相場さん、このHyLife Pork TABLEのメニュー開発にあたり、こだわったのは、「ポークをふんだんに使った、カナダのホームパーティー料理、家庭料理の再現」とのこと。また「HyLife Porkは熱を加えるとふっくらするので、低温でゆっくりとジューシーさを閉じ込めた料理を、厚切りで出すこと意識している」とも。 このへんからキッチンからは、良い匂いが漂い始めます。

メインシェフの相場正一郎シェフ:HyLife Porkとの出会いや美味しさを紹介いただきました。

メインシェフの相場正一郎シェフ:HyLife Porkとの出会いや美味しさを紹介いただきました。

このあと、質疑応答をはさんで、フォトセッションがありました。ちゃんと用意されたパネルの前でのセッションはこんな感じ。みなさん、なかなかですよね?

記念の船出に感無量の様子。

記念の船出に感無量の様子。

そして、そして、皆さんが待ちにまった試食の時間です。今回はHyLife Pork TABLEの代表的なお料理(スモークロースト・ポーク、カナダの家庭料理プルドポーク、パスタ、厚切りグリルステーキなど)を一度に盛ったワン・プレートサンプル。皆さんにはショップのシンボルである、センターテーブルで相場シェフみずからがカットしたお肉をピックアップしてもらいました。しかし、メディアの皆さんはゆっくりお料理を味わうというよりは、Grant達登壇者たちへのインタビューや、別室に用意されたお料理の撮影に大忙しの様子です。また、別の機会にゆっくりとHyLife Porkのお料理を味わいに来て楽しんでもらえればと思います!

HyLife Pork試食の開始!!

ビュッフェ形式で、8種類のHyLife Porkを使った料理をご堪能ください!

ビュッフェ形式で、8種類のHyLife Porkを使った料理をご堪能ください!

約1時間の会も12時ちょうどにお開き。メディアの皆さん、本日はお疲れさまでした。(後日談。本日の模様は当日のテレビ東京ワールド・ビジネス・サテライト、日テレニュース24などで、しっかりとオン・エア頂きました!そのほかの媒体にも露出多数!)みなさんの中にも御覧になった方、いらっしゃると思います。今後もHyLife Pork TABLEから色々な情報を発信していきますので、是非とも要チェックでお願いいたします!

HyLife Pork TABLEへ!

笑顔のHyLife幹部メンバー

笑顔のHyLife幹部メンバー

FaceBookやInstagramでもHyLife Pork TABLEのアカウントを作りました。是非#hylifeporktableをチェック頂き、タイムリーな情報を見ていただければと思います。
9月16日にグランド・オープンした、HyLife Pork TABLE at 代官山。お待ちしております!

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