おいしいHyLife Porkレシピ

2019.5.29

ドライリブ / バッファロードライリブ

「ドライリブ /   バッファロードライリブ」

ー材料ー

・バックリブ         一枚

・塩                 肉重量の0.5%

・揚げ油             適量

・仕上げの塩、胡椒   適量

<アレンジのバッファローソース>
・ケチャップ 100g
・柔らかくした無塩バター 45g
・タバスコ 小さじ1

ー作り方ー

1)バックリブに塩をして1時間マリネする。

2)蒸し器で30分間蒸す。

3)骨ごとに切り分ける。

4)190℃の油で2~3分揚げ、塩・胡椒を軽く振り出来上がり。

〜アレンジバッファローソースは、

 材料を全てよく混ぜ合わせて揚げたドライリブに絡めて出来上がり〜

ページ先頭へ