厚切りポークのガーリックステーキ【ハイライフポーク】

豚肉が持つ素材の美味しさを引き立てるポークステーキのレシピです。ガーリックソースは、にんにくだけでは少し強い味になるので、たまねぎを加えて、とろみを出すのがポイントです。厚切りポークを焼くのは難しいイメージがありますが、豚肉の焼き方は、弱火でやさしく焼いて、アルミホイルで包み余熱で中まで火を通すことで、ふっくら仕上げることができます。ガーリックポークステーキはコクと旨味、食べ応えがあり、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもなる、ハイライフポーク一押しの豚肉レシピです。ぜひチャレンジしてみてください。

 

厚切りポークのガーリックステーキ

—材料<2人分>—

—ガーリックソース—
にんにく擦り下ろし・・・15g
たまねぎ擦り下ろし・・・1/2個
サラダ油・・・8g
酒・・・40g
醤油・・・25g
みりん・・・15g
酢・・・10g
黒胡椒・・・少々

*その他材料*
豚ロース又は豚肩ロース肉・・・150~250g(お好みの量で)
塩・胡椒・・・適量

 

—ソースの作り方—

1)にんにく擦り下ろしをサラダ油で炒める。香りが出てきたらたまねぎも加えて飴色になるまで炒める。
2)鍋に酒・醤油・みりん・酢を加えて火にかけ、一煮立ちしたら火を止める。飴色たまねぎに加えて混ぜる。
3)仕上げに黒胡椒を少々加えソースの出来上がり。

 

—仕上げー

4)豚肉に軽く塩、胡椒をふりフライパンで焼く。
5)豚肉をカットし、ガーリックソースをかける。

 

 

こちらもチェック:ハイライフポークがおすすめ!おいしい豚肉レシピ