ロースハムと彩り野菜の玄米サラダ【ハイライフポーク】

イタリアではポピュラーなライスサラダのレシピです。ライスは白米ではなく玄米を使うことで、粘り気がなくさらっとした仕上がりとなります。たっぷりのロースハムを、野菜と一緒に和えていただくことで、肉の旨味が引き立ち、美味しくお召し上がりいただけます。調味料としてお酢を入れることで、さっぱりと食べやすい味となります。

 

ロースハムと彩り野菜の玄米サラダ

—材料<2人分>—

HyLife Pork ハーブ三元豚ロースハム・・・3枚(3mm角)
玄米・・・80g
セロリ、にんじん、パプリカ、きゅうり、ブロッコリー、カリフラワー・・・各10g(全て3mm角)
酢・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
パルミジャーノチーズ・・・適量
ルッコラ・・・1/2束
塩、コショウ・・・適量

 

—作り方—

1)鍋にお湯を沸かし、玄米を入れ約15分間茹でる。
2)ボウルに冷ました玄米・角切りの野菜類とロースハムを入れて酢・オリーブオイル・塩・コショウで味を整える。
3)ルッコラを刻んで皿に盛り、2)のライスサラダを載せてパルミジャーノチーズをかける。

 

 

 

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