ル一から作る!ポークハヤシライス【ハイライフポーク】

豚バラ肉を使ったハヤシライスのレシピです。たまねぎをしっかりと炒め甘みを出すことでコクを出し、生クリームを入れることでまろやかな味わいにすることがポイントです。市販の固形ルーを使わず、デミグラス缶やケチャップを使って作る本格的なレシピです。トマトを増やすことで、自分好みの味に調整することもできます。

 

ル一から作る!ポークハヤシライス

—材料<2人分>—

豚バラスライス・・・150g
たまねぎ・・・1/2個(スライス)
赤ワイン・・・100cc
ケチャップ・・・50g
デミグラス缶・・・300g
しめじ/舞茸・・・それぞれ1/2パック(ほぐす)
塩/コショウ・・・少々
バター・・・大さじ1
生クリーム(仕上げ用)・・・適量
パセリ(仕上げ用)・・・適量
ご飯・・・適量

 

—作り方—

1)たまねぎを薄切りにする。きのこ類をほぐす。
2)鍋にバターを入れて火にかけ、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ったらキノ コ、豚肉を加えて更に炒める。塩・コショウで下味を付ける。
3)赤ワインを入れて沸騰したらデミグラス缶・ケチャップを加えて30分程弱火で煮込む。
4)塩、コショウで味を整えてご飯と共に盛り付ける。生クリームとパセリで仕上げる。

 

 

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