HyLife Pork便り

2017.7.3 テーマ:おいしいポークレシピ

HyLife Pork:おいしいポークレシピ     ”キャラメル ポークカレー” ジューシーで柔らかいHyLife Porkの豚バラ肉は煮込み料理にもぴったり!

(材料 4人分)

HyLife Porkの豚バラ肉 400g

タマネギ 1/2個

ニンジン 1/2本

セロリ 1本

ジャガイモ 2個

市販のカレールウ 4皿分

砂糖 50g

 

(作り方)

1.豚バラ肉とジャガイモは一口程度に切り、タマネギ、ニンジン、セロリはみじん切りにする。

2. 豚バラ肉、タマネギ、ニンジン、セロリを深鍋に入れ、ひたひた程度に水を加えて、豚バラ肉が柔らかくなるまで煮込む(普通の鍋で1時間程度。圧力鍋なら強で20分程度)。

3.ジャガイモ、カレールウを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む

4.砂糖と水25mlを小鍋に入れ、カラメル色になるまで煮込み、色づいたらすぐに3の鍋に加えて、滑らかに混ざり合うまで煮込む。

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