プルドポークのトマトパスタ

プルドポークのトマトパスタ

—材料<2人分>—
プルドポーク・・・100g
スパゲッティ・・・200g(お好きなパスタに変えてもOK)
ホールトマト缶・・・200g
ニンニクみじん切り・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1
コショウ・・・適量


—作り方—
1) フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れて、香りが出てくるまで弱火で炒める。
2) ホールトマトを加えて、ヘラでトマトを崩す。蓋をして弱火で5分程度煮込む。
3) パスタを茹で始める。茹でる湯には1Lにつき小さじ1程の塩を入れる。パスタが乾いてしまうので、ソースが先に出来上がるように時間を調整する。
4) 煮込んだら、いったん火を止めて、砂糖、塩、コショウで味を調えてソースは出来上がり。
5) 茹でたパスタをソースのフライパンに加えて、全体を混ぜる。ソースに水分が足りないときは、ゆで汁を少しずつ加えて調整する。

イタリアンパセリを刻んで添えると、より本格的になります。

 

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