おいしいHyLife Porkレシピ

2018.4.2

モモ肉のしっとりロースト

モモ肉のしっとりロースト

材料(2人分)

・もも肉または肩ロース……300g
・塩……5g
・コショウ……少量
・ニンニク……1/2片
・ローズマリー……1本
・マスタード……10g
・オリーブオイル……20g

 

作り方

1.モモ肉をビニール袋に入れ、塩・コショウ・ニンニクみじん切り・ローズマリー・オリーブオイルをいれてよく揉み込む。1時間置く。

2.袋の空気を抜いて口を縛る。

沸いたお湯を用意してその中に沈める。

3.このままお湯が冷めるまで置く。

4.袋を開けて肉を取り出しカットする また肉汁が出ているので鍋に移しマスタードを入れて温める。

5.カットした肉に4のソースをかけて完成。

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