HyLife Pork 便り

CATEGORY

2018.8.13 テーマ:イベント・ワークショップ情報

Canadian Breakfast!

モーニング開催します!

カナダの朝食ではお馴染みのモンテクリスト 。

モンテクリストとはフレンチトーストにチーズを挟んで焼いたお料理です。

ハイライフポークの自家製ベーコンを使ってスペシャルモーニングを提供します。

8/19 Sunday 9:00~11:00(L.O10:30)

¥1500(税込)ジュース、コーヒー付き

ご予約は店舗までお願い致します。 03-6452-5497

2018.7.9 テーマ:イベント・ワークショップ情報

8月料理教室Workshop開催日程

8月料理教室Workshop開催日程です

親子クッキングクラス

・8/5(日) 10:00~12:00 夏休み!皆大好きナポリタンに挑戦!

 参加費:1組様¥3500税込(1名分のランチ、お土産つき)

 募集:先着5組様(1組様は3名様までです)

クッキングクラス

・8/9(木)11:00~12:30 ロースハムの生春巻き

・8/22(水)11:00~12:30 モモハムのフリット カナダ風

 参加費:1名様¥3000税込(ランチ、お土産つき)

 募集:先着6名様

ご予約はHyLife Pork TABLE店舗まで  03-6452-5497

お待ちしております!!

2018.6.25 テーマ:イベント・ワークショップ情報

カナダ建国151周年記念! CANADA day 開催!!

7/1はカナダの建国記念日です!今年は151周年です!

ハイライフポークテーブル にて スペシャルブッフェをお楽しみ頂き

皆さんで盛り上がりましょう!抽選会もあります♩

ハイライフポークのお土産付きです!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

7/1   Sunday       17:00  オープン/ 20:00ラストオーダー/ 21:00クローズ

大人¥3000(税込) 小人¥1000(税込) 未就学児無料

ドリンク・・・キャッシュオンにてカナディアンドリンク、その他ご用意しております

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

皆様のお越しをお待ちしております!

HyLife Pork TABLE

2016.9.30 テーマ:カナダ便り

~ラブぶた・レターfrom カナダ~:No.4 行ってきました!HyLife Pork TABLE。メディア向け内覧会!

会場はこちら!

皆さんに先日お知らせしました、HyLife Pork初めてのブランドショップ、HyLife Pork TABLE。ついに9月16日のグランド・オープン致しました!今回はそのグランド・オープンに先立って9月12日にメディア向け内覧会を行ないましたのでレポートいたします。

心配された天気もなんとか持ち、現場の代官山HyLife Pork TABLEでは、当日朝からスタッフは大忙し。(実際の設営など、前日からすでに始まっていました。)

会場はこちら!目印のHyLife Pigと待っています。

続々メディアの皆さんも集まってきています。そんなところをPresidentのClaudeがパシャッ。

続々メディアの皆さんも集まってきています。そんなところをPresidentのClaudeがパシャッ。

メディア向け内覧会は、午前10時半と午後14時開始の2回。事前に多くの関係者に招待状を配布していますが、当日までは実際に何社が来るか分からないとのこと。 さて、午前10時に受付開始。テレビ(主なキー局は全部来てくれました)、新聞、雑誌、なんと30数社もが取材に来てくれたのです!ショップ内ではあちこちに、テレビカメラ、スチール隊、取材陣が陣取ります。広い店内もあちらこちら、足の踏み場がなくなってきました。

この日の為にHyLifeカナダ本社からは、ドン・ジャンセン会長以下4人のFounders(創始者)を始め、Senior Executive達がなんと12人も来日! 日本市場への興味の高さを裏付けます。会場の雰囲気を見て彼らも心持ち緊張している様子です。

やや緊張の面持ちのHyLife幹部陣 (笑)

やや緊張の面持ちのHyLife幹部陣 (笑)

さて、定刻10時半きっかりに内覧会は開始です。MCは篠原玲奈さん。英語も堪能。さすがの、プロの仕切りの良さで会が始まりました。

ついにメディア向け内覧会開始!

MCの篠原玲奈さん

MCの篠原玲奈さん

最初にFounderの一人であり、現CEOのグラント・ラザルックよりご挨拶。HyLifeがなぜ、またいかに日本市場を重要視し、日本専用の品質を開発、投入してきたかをご説明しました。


日本への熱い思いを語っています!

日本への熱い思いを語っています!

続いて、本日特別にカナダ大使館よりご来場頂いた、キャラ=リーゲッツ参事官(商務)より、ご挨拶を頂きました。「カナダと日本がいかに重要なパートナーで、HyLifeがいかにその重要な役割を担っているか。」などのお言葉を頂きました。ありがとうございます。

キャラ=リーゲッツ参事官(商務)

キャラ=リーゲッツ参事官(商務)

さて、本日のメイン・パートは日本向け営業・市場開発バイスプレジデントのNick舩越によるHyLife プレゼンテーション。日本市場に向けた取り組み、日本市場向けの豚肉作りや、その販売戦略、また、このHyLife Pork TABLEの目的と役割などを出来る限り分りやすい言葉で説明いたしました。我々HyLifeのPassionが皆さんに少しでも伝わって入れば幸いです。。

肉屋のNickです、、のお決まりの紹介も出来ずに。。緊張?笑

肉屋のNickです、、のお決まりの紹介も出来ずに。。緊張?笑

続いて、HyLife Pork TABLEのメインシェフである、相場正一郎よりメニューの紹介。自身、レストラングループLIFEのオーナーでもある相場さん、このHyLife Pork TABLEのメニュー開発にあたり、こだわったのは、「ポークをふんだんに使った、カナダのホームパーティー料理、家庭料理の再現」とのこと。また「HyLife Porkは熱を加えるとふっくらするので、低温でゆっくりとジューシーさを閉じ込めた料理を、厚切りで出すこと意識している」とも。 このへんからキッチンからは、良い匂いが漂い始めます。

メインシェフの相場正一郎シェフ:HyLife Porkとの出会いや美味しさを紹介いただきました。

メインシェフの相場正一郎シェフ:HyLife Porkとの出会いや美味しさを紹介いただきました。

このあと、質疑応答をはさんで、フォトセッションがありました。ちゃんと用意されたパネルの前でのセッションはこんな感じ。みなさん、なかなかですよね?

記念の船出に感無量の様子。

記念の船出に感無量の様子。

そして、そして、皆さんが待ちにまった試食の時間です。今回はHyLife Pork TABLEの代表的なお料理(スモークロースト・ポーク、カナダの家庭料理プルドポーク、パスタ、厚切りグリルステーキなど)を一度に盛ったワン・プレートサンプル。皆さんにはショップのシンボルである、センターテーブルで相場シェフみずからがカットしたお肉をピックアップしてもらいました。しかし、メディアの皆さんはゆっくりお料理を味わうというよりは、Grant達登壇者たちへのインタビューや、別室に用意されたお料理の撮影に大忙しの様子です。また、別の機会にゆっくりとHyLife Porkのお料理を味わいに来て楽しんでもらえればと思います!

HyLife Pork試食の開始!!

ビュッフェ形式で、8種類のHyLife Porkを使った料理をご堪能ください!

ビュッフェ形式で、8種類のHyLife Porkを使った料理をご堪能ください!

約1時間の会も12時ちょうどにお開き。メディアの皆さん、本日はお疲れさまでした。(後日談。本日の模様は当日のテレビ東京ワールド・ビジネス・サテライト、日テレニュース24などで、しっかりとオン・エア頂きました!そのほかの媒体にも露出多数!)みなさんの中にも御覧になった方、いらっしゃると思います。今後もHyLife Pork TABLEから色々な情報を発信していきますので、是非とも要チェックでお願いいたします!

HyLife Pork TABLEへ!

笑顔のHyLife幹部メンバー

笑顔のHyLife幹部メンバー

FaceBookやInstagramでもHyLife Pork TABLEのアカウントを作りました。是非#hylifeporktableをチェック頂き、タイムリーな情報を見ていただければと思います。
9月16日にグランド・オープンした、HyLife Pork TABLE at 代官山。お待ちしております!

2016.9.1 テーマ:カナダ便り

~ ラブぶた・レターfrom カナダ~No.3 : 夏の日本出張

マニトバを出発。一面の農場の写真

皆さん、もう8月も終わりあっという間に9月です。

残暑が辛いときは、ビタミンB1が豊富な豚肉を食べて疲労回復といきましょう!特にしょうが焼きであれば、新陳代謝を高める生姜、ビタミンB1の吸収を助ける玉ねぎを効果的に加えられるので、お勧めです。

さて、今回はこの夏、前回ご紹介した9月16日OPEN予定のHyLife Pork TABLEの開店準備に向けて日本出張をしてきましたので、簡単にレポートします!

マニトバから日本へ!

さて、まずは日本への移動ですが、カナダWinnipegから日本へは直行便が出ていないのでバンクーバーかカルガリー、またはトロント経由が一般的です。個人的にはAir Canadのカルガリーかバンクーバー経由が乗り継ぎ時間も少なくて便利でよくつかっています。それでもトータルで15時間程度はかかってしまいますが。。

まずは、見て下さい。この一面の農場を!Winnipeg周辺はまったく山や起伏がなく、地平線が延々と広がります。出発も到着も日本での飛行機からの眺めとは大きく異なるので、ついつい見とれてしまいます。

まずは店舗視察。

HyLife Pork販売中!

HyLife Pork販売中!

まずは、HyLife Porkを売っていただいている店舗を視察(今回は文化堂さん)。キレイな盛り付けで、夏らしいさわやかなトレーで販売いただいています。ハーブ三元豚、ロースしゃぶしゃぶ用100g198円。これを食べると”ステキ”な一日が送れそうですね 笑。

一般客のふりをして、手元の並びを直しながら「おいしそうだな~」なんてつぶやいてみたら、お隣で商品を見ていた奥様(40代ぐらい?)が「お兄さん、この豚は柔らかくて美味しいよ。」ですって!思いもよらず、お勧めいただき感動したので、本当に個人で2パック購入させてもらいました 笑。

実際に購入いただいている消費者さん同士でお勧めいただいたりコミュニケーションをとって頂いているなんて、本当に嬉しいですね!是非皆さまも、HyLife Porkのある棚をみつけたら、お隣様にご推薦してあげてください。
うんちくや知識は、HyLife Pork TABLE(9/16 Open予定)に行けば入手できますので、是非!(宣伝です)

HyLife Pork TABLE メニュー開発中!

絶妙の火加減、スモークローストポーク

絶妙の火加減、スモークローストポーク

現在、既に最終段階ではありますが、LIFEのオーナーシェフ相場さん、またHyLife Pork TABLEのチーフシェフとなる司さんとメニューを開発中です。メインアイテムの一つとなるスモークローストポーク!かなりジューシーで柔らかい。温度加減が絶妙です。

どんなに美味しいかって?HyLife Pork TABLEでお召し上がり下さい!笑

その他にも色々な種類のメニューを試させてもらいましたが、美味しく・興味深い新しい豚肉料理の数々!近日中にHyLife Pork TABLEのサイトもOpen予定なので、そちらをお楽しみにお待ち下さい。

カナディアン・ウイスキー

カナディアン・ウイスキーを試飲中

カナディアン・ウイスキーを試飲中

あまり日本では一般的ではないかもしれませんが、カナダのライ麦ウイスキーはクセがなく日本人にもお勧めです。実際に私も、日本ではウイスキーはまったく飲まなかったのですが、今では家に必ず置いています。

今回のHyLife Pork TABLEでも幾つか紹介させてもらいますので、こちらもお楽しみに。もちろんウイスキー以外にも、カナディアン・ビール、ワイン、アイスワイン、またHyLifeメンバーの好きな飲み方としてのカクテルなども準備予定です。

HyLife Pork TABLE 工事も順調に最終段階に!

広々としたオープン・カウンター

広々としたオープン・カウンター

さて、最後に店舗の工事状況を視察です。ワクワク、ドキドキしながら向かいましたが、ワクワクしすぎて前夜寝れずに寝坊してしまいました!すいません!

到着すると、おおっ!かなりカッコよく出来上がっています。カナダの自然を表す木材をベースとして、色々なこだわりを入れていますが、その中にも日本らしさも交じり合って、一つ先の時代のレストラン・ブランドショップ、という感じに仕上がっていると思います。これは、本当に開店が楽しみです。

少しだけ、詳細もご紹介。まずカウンターは、グリルが目の前で見れる贅沢な作りに。かなり開放感のあるオープンキッチンで、料理を目でも口でも楽しめそう。椅子もTruckさんの手作りチェアで座り心地は、正直、、最高です!お一人様でもデートでも。

窓も広々として、開放的

窓も広々として、開放的

テラスから見た、夜の状態。これから色々な家具や装飾が入ってきます。9月16日に向けてラストダッシュ!

HyLife Pork TABLEを宜しくお願いします!

我々で盛り上げます!

我々で盛り上げます!

左から、司チーフシェフ、相場シェフ、Nickです。準備も最終段階!盛り上げていきますので、是非よろしくです。

番外:暑かったですね~。日本の夏。。。

スイカわり中。

スイカわり中。

それにしても、日本の夏は暑かったです。。Winnipegは8月でも、朝晩は長袖着ています。もう今日ではジャケットも羽織っている状態。

とはいえ、日本ならではの夏の風物詩ということで、夏休みで連れてきた子供達や近所、親戚の子供とスイカわりをしました。笑
カナダでは見ることないですね~。

2016.8.8 テーマ:カナダ便り

~ラブぶた・レターfromカナダ~No.2: HyLife Pork TABLE いきまーす!

ジューシーなスモークロースト・ポーク!

皆さん、ご無沙汰してしまい申し訳ありません!

ラブぶた・レター from カナダ No.2にして、ビックニュースです!

カナダの生産者でありながら、あまりにも日本の皆様が大好きすぎて...この度!代官山にHyLife Porkの専門ブランドショップ"HyLife Pork TABLE”をOpenすることと致しました!9月16日Open予定!!

詳細はこちらをご覧下さい。今回のブランディング・プロジェクトについてリリースいたしました。http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201608033116/

なぜ、ブランドショップ?

3 Experiences at HyLife Pork TABLE

3 Experiences at HyLife Pork TABLE

日本の皆様に、今まで以上にHyLife Porkを美味しく食べて頂くにはどうしたらいいか。。?と考えに考えぬいた結果、やはりHyLife Porkを”いつでも食べにいける場所”を作り、HyLife Porkについて”知りたい・触りたいがある場所”として育て、いっそのことHyLife Porkを語れるまで”学んでいただく機会”まで提供できる場所、つまり”HyLife Pork experience (体験)!”をしてもらう場所を作るしかない!!と考えました。

HyLife Pork Tableでは三つのExperienceをご提供します。
1 Café & Dining :  Eating Experience - やっぱりまずはHyLife Pork食べてください!
2 Work Shop      : Learning and touching Experience - 一緒に美味しく食べるコツ、学びましょう!お子様向けも考えています。
3 Grocery           : Buying and Reproducing Experience - 美味しいことはシェアしましょう!家に帰ってご家族・お友達と。レシピもどんどん公開予定!

9月16日オープン予定!

HyLife Pork TABLE イメージ ~開放的なテラスもあります~

HyLife Pork TABLE イメージ ~開放的なテラスもあります~

HyLife Pork TABLEはカナダの自然なイメージをお伝えできるように、Woodをベースに開放的な空間をご提供いたします。代官山という立地に、開放的なテラスも用意しました。ランチ・ディナーはもちろん、色々なイベントも考えています。

特に注目して欲しいのは、スーパーマーケットとのコラボレーションやキャンペーンなど、全国のスーパーマーケットでも購入頂けるHyLife Porkならではの取組みも考えています。

レストランのオペレーションは湘南T-SiteにLIFE Seaなど人気レストランを複数展開する、相場正一郎シェフ率いるLIFEのメンバー!いいメンバー揃ってます。また、LIFE の皆さんがカナダを訪問したLIFE meets HyLife の訪問記も直ぐにUpします。 http://www.lifesea.jp/

HyLife Pork TABLEを考えてまーす。

HyLife Pork TABLEを考えてまーす。


お店のWebサイトや準備中ですがFacebookなどでも情報を提供していきます。是非とも気軽に来て下さいね!See you soon!!
http://hylifepork.com/table/

2016.5.13 テーマ:カナダ便り

~ラブぶた・レター from カナダ~ No.1

HyLife本社

HyLife Pork のご紹介!肉屋のニックです。

皆様、こんにちは!といっても、日本とこちら(カナダのウィニペグ)とでは14時間の時差があるので、こんばんわ!ですね。(サマータイム期間が14時間、通常は15時間の時差です)

私は、HyLife(ハイライフ)社で働いております、日本向けポーク販売・品質管理を担当しています「ニック」と申します。ニックとは言っても、純日本人で、単なるHyLife内でのニックネームではありますが、皆様には”肉”を扱うので”ニック”と覚えてもらえればと思います。

さて早速ですが、今後このHyLifeのHPを通して日本の皆様へ

 ・HyLifeの豚肉生産背景や働くメンバーの紹介

 ・カナダの豚肉料理

 ・HyLife Porkを活かした日本での豚肉料理

 ・日本でのHyLife Porkの活動や販売情報

 ・その他、カナダの生活、つぶやき etc..

と幅広くHyLife Porkに関する情報を発信していければと思っております。くだらないことでつぶやくこともあるかもしれませんが、どうぞ日本を恋しく思う遠吠えとして...ご了承いただけばと思います。どうぞ宜しくお願いします!

今回、初めてこのページにきて頂いた方に、簡単にHyLifeをご紹介させて頂きます。まず冒頭にも記載しておりますが、HyLifeは”ハイライフ”と読みますので以後宜しくお願いします!

HyLifeの特徴を100字でまとめますと(結構難しいですが・・・)

『おいしい豚肉にこだわった農業国カナダの生産農家。養豚・飼料配合・加工までを自社で保有している一貫生産企業。特に日本人の嗜好に合わせた特別な豚肉を開発してきました。安全・安心で高品質な豚肉を供給します! (100字ぴったり!)』

というところでしょうか。まあ難しく考えずに、「カナダの豚肉農家」と覚えてもらえればと思います。

会社名の由来は、「皆さんの生活(Life)向上(High)に寄与していこう」そして「生産者であり食品会社として生活(Life)に直結するものを作る責任」を表したものとなっております。

また、会社のマークは、『豚生産に関わる環境を含めた安心安全なプロセスをたどり、皆さんのプレート(お皿)までつなげていく』という思いを込めて作られました。これはマニトバで取れる麦を中心に空気・水・土地・飼料を色で表し、丸い形がお皿を表しております。


そこで作られたHyLife Pork!個人的にも味には絶対の自信があります。この自信をもったHyLife Porkを

・毎日の食卓に上がる“親しみ”と

・いつもより”ちょっと”いい気持ちになってもらうこと

を願って、このロゴとキャッチフレーズで日本の皆様に送り届けたいと思っております!

HyLife Porkの味への自信や開発秘話、またこのロゴに秘められた熱い思いは、長いなが~いお話になりそうなので、また今度!

是非、またここへ遊びに来て読んでくださいね。
よろしくお願いします!

Nick

新着

2018.11.13イベント・ワークショップ情報

ハイライフポークギフト

2018.10.19イベント・ワークショップ情報

11月料理教室Workshop開催のお知らせ

2018.10.15イベント・ワークショップ情報

ハロウィンBBQブッフェ開催!

2018.9.13イベント・ワークショップ情報

10月料理教室Workshopのお知らせ

2018.8.27イベント・ワークショップ情報

9月料理教室workshopのお知らせ

2018.8.13イベント・ワークショップ情報

夏祭り開催します!